Categorie: Geen categorie

elk jaar beginnen we met de Witte Evert. Dit jaar met de aanpassing met een beetje Azacca als dryhop. Kijkennof we dan die vervloekte schijfje 🍋 achterwege kunnen laten...

Sinds een paar maanden is er een ispidel bij ons binnen gekomen. Tijdens het vergisteren van het bier wil je als nieuwsgierige brouwer altijd weten hoe ver je bier is. Je kan ook gewoon 3 weken wachten, maar toch.... nieuwsgierigheid wint altijd. Maar ja om nu iedere keer de deksel open te gooien.... dat is natuurlijk ok weer niet de bedoeling. Gelukkig kan je via een Ispindel, welke in je bier/wort dobbert die gegevens gewoon uitlezen via de api die erbij zit. Dus rustig smorgens een bakje koffie erbij en kijken maar....

Keuzes... fietsen door het bos waar alles nat was of brouwen... yup we got a winner. De jaarlijkse Witte Evert is gemaakt vanmiddag. Ondertussen ook aan het nadenken voor een mooie ipa voor de volgende maand. Genietse allemaal en dat we een mooi brouwjaar mogen hebben....

nadat we eerder een poging deden om een la chouffe te maken, leverde het een heerlijke triple op waar ik nog steeds van geniet maar toch zat het te irriteren, nu dus een nieuwe poging en op het eerste gezicht ziet het er goed uit :) https://www.hierdensbiertje.nl/?page_id=512...

Een eerste poging om te kijken hoe ver we kunnen komen om mijn eeste liefde voor speciaalbier te kunnen namaken. La chouffe. Ooit bij de brouwerij geweest toen het nog een oude schuur was, en een klein winkeltje had. Een paar jaar geleden nog weer 's geweest en toen leek het net Disney Land ........ Maar een goede chouffe op een warme dag is altijd goud waard. Er waren erg veel recepten te vinden, maar dit recept kreeg veel waardering. We zijn erg benieuwd : https://www.hierdensbiertje.nl/?page_id=473...

Nu hebben we hier in Hierden een graansoort wat een van de oudste soorten is. Te weten eenhoorn. Hoe mooi zou het zijn om daarmee een echt Hierdens biertje mee te maken. Maar ja dan moet het wel eerst gemout worden. Dat is een proces wat we nog nooit eerder gedaan hebben. Dus tja wat doe je dan..... juist :) proberen. Lets go eerst 24 uur het in water houden l. Dan begint het te kiemen. Eens kijken...

Hmmmm volgende project wordt de la chouffe kloon :) voor nu meeste stijlen die ik zelf lekker vind op de plank staan. De monnik is wel nu far mijn favoriet op het moment. De skuumkoppe staat ook nog op de planning. Erg benieuwd hoe de weisse is geworden...

Het was eindelijk zo ver, We ( Van Sandbergh Bieren en ik zei de gek) hadden al zo vaak gesproken over een experiment, Wat zou er gebeuren als we allebei hetzelfde recept brouwen, zelfde grondstoffen gebruiken maar wel op onze eigen apparatuur brouwen. Helaas niet bij elkaar tijdens het brouwen vanwege toch drukke agenda's, maar ach af en toe even bij elkaar langslopen. Voordeel als je toch in dezelfde straat zit. Brouwdag ging bij beide goed, wel sommige punten ter verbetering . Vergisting kwam hier al na 3 uur op gang, zo snel heb ik het nog niet eerder meegemaakt. Erg benieuw hoe deze gaat verlopen. https://www.hierdensbiertje.nl/?page_id=345...

Voor een speciaal project had ik eerder dit jaar al een weisse geprobeerd te maken........ dat ging hopeloos mis, zuur, smerig... geen idee wat daar mis is gegaan. Dit keer een ander recept en ben erg benieuwd hoe die eruit komt. Vond het smaakje nu redelijk bitter, maar laat hem eerst maar 's gaan vergisten. Bedoeld was 1061 maar kwam uit op 1055 ach ja, iets minder is ook niet erg. recept is van https://brewgr.com/recipe/35091/clone...

Al langer bedoeld om te gaan brouwen. Een zomerbiertje zonder veel te veel poespas en niet te veel alcohol. Dit keer 20 liter gebrouwen waarvan uiteindelijk 5 liter gebruikt werd om te vermengen met rabarber en 5 liter met frambozen. Benieuwd hoe die zijn geworden Yes the Grainfather !!! Koelen maar Meten Rabarber it is resultaat...