Ispindel

Sinds een paar maanden is er een ispidel bij ons binnen gekomen. Tijdens het vergisteren van het bier wil je als nieuwsgierige brouwer altijd weten hoe ver je bier is. Je kan ook gewoon 3 weken wachten, maar toch.... nieuwsgierigheid wint altijd. Maar ja om nu iedere keer de deksel open te gooien.... dat is natuurlijk ok weer niet de bedoeling. Gelukkig kan je via een Ispindel, welke in je bier/wort dobbert die gegevens gewoon uitlezen via de api die erbij zit. Dus rustig smorgens een bakje koffie erbij en kijken maar. ...
Lees meer

Sjoef Sjoef…

Een eerste poging om te kijken hoe ver we kunnen komen om mijn eeste liefde voor speciaalbier te kunnen namaken. La chouffe. Ooit bij de brouwerij geweest toen het nog een oude schuur was, en een klein winkeltje had. Een paar jaar geleden nog weer 's geweest en toen leek het net Disney Land ........ Maar een goede chouffe op een warme dag is altijd goud waard. Er waren erg veel recepten te vinden, maar dit recept kreeg veel waardering. We zijn erg benieuwd : https://www.hierdensbiertje.nl/?page_id=473 ...
Lees meer

Experiment met oudste graansoort…

Nu hebben we hier in Hierden een graansoort wat een van de oudste soorten is. Te weten eenhoorn. Hoe mooi zou het zijn om daarmee een echt Hierdens biertje mee te maken. Maar ja dan moet het wel eerst gemout worden. Dat is een proces wat we nog nooit eerder gedaan hebben. Dus tja wat doe je dan..... juist :) proberen. Lets go eerst 24 uur het in water houden l. Dan begint het te kiemen. Eens kijken ...
Lees meer

4 juli 2020 Biermannen brouw dag

Het was eindelijk zo ver, We ( Van Sandbergh Bieren en ik zei de gek) hadden al zo vaak gesproken over een experiment, Wat zou er gebeuren als we allebei hetzelfde recept brouwen, zelfde grondstoffen gebruiken maar wel op onze eigen apparatuur brouwen. Helaas niet bij elkaar tijdens het brouwen vanwege toch drukke agenda's, maar ach af en toe even bij elkaar langslopen. Voordeel als je toch in dezelfde straat zit. Brouwdag ging bij beide goed, wel sommige punten ter verbetering . Vergisting kwam hier al na 3 uur op gang, zo snel heb ik het nog niet eerder meegemaakt. Erg benieuw hoe deze gaat verlopen. https://www.hierdensbiertje.nl/?page_id=345 ...
Lees meer

Vandaag toch maar de Eigenweisse gemaakt

Voor een speciaal project had ik eerder dit jaar al een weisse geprobeerd te maken........ dat ging hopeloos mis, zuur, smerig... geen idee wat daar mis is gegaan. Dit keer een ander recept en ben erg benieuwd hoe die eruit komt. Vond het smaakje nu redelijk bitter, maar laat hem eerst maar 's gaan vergisten. Bedoeld was 1061 maar kwam uit op 1055 ach ja, iets minder is ook niet erg. recept is van https://brewgr.com/recipe/35091/clone ...
Lees meer